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五颜六色的食品你敢吃吗?色素检测仪让你吃的安心

点击次数:185 发布时间:2022-01-24

近日有流言称,合成色素是化学合成的,食物里一点都别用。那么真相真的是如此吗?有专家辟谣,原来分合成色素在我国是合法的,可以按国家标准使用。
 
  其实,为了保障食品安全,我国对色素的使用有着明确的规定。目前我国允许使用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝这6种,在《食品添加剂使用标准》中也明确规定了可使用的范围和剂量。
 
  在我国,果汁等软饮的合成色素使用量很小。而这些合成色素,也只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用,一般不得超过1∶10000。在其他加工食品,尤其是婴幼儿食品中,都不可以使用合成色素。
 
  对于各种食品添加剂,它们都需经过严格的安全风险评估,证明对人体无害,才能在比安全剂量更小的保守范围内使用。这些规定,对于单一种类的食品添加剂来说是靠谱的。
 
  目前,各类商品的检测费用标准不一。以检测食品中是否添加了色素为例,每一种色素检测的费用200-300元左右,而每一次检测如果需要检测5种以上色素,那么即使只检测一个很小的食品,费用有时就超千元。检测部门表示,由于检测中需要使用进口设备和药剂,再加上人力成本,目前费用降不下来。
 
  如何让人工合成色素等非法添加行为快速现形?光谱技术、分子印迹技术、纳米生物技术等一系列新材料、新技术为食品安全保驾护航。
 
  利用拉曼光谱技术的手持式分析仪、分析软件和便携式检测箱,可以让葡萄酒中色素滥用添加等食品安全问题无处遁形。目前使用的高效液相色谱法处理复杂、测定时间长,拉曼手持式分析仪可以进行快速的现场定性筛查。
 
  其中,食品非法添加色素快速分析仪广泛应用于果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中添加的添加非食用色素,如柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、靛蓝等人工合成色素指标进行快速定量测定。
 
  仪器带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传,检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警。仪器具有多品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。

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